Bio Bärlauch Baguette

Rezept ergibt 3 Stk a`300g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 6 Minuten intensiver, Gesamt 9 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten

Backzeit: ca. 24-26 Minuten bei 200°C Heissluft oder 220°C Ober- und Unterhitze

Miele Combidampfgarer: 24-26min 100% Feuchte 200°C
Miele Klimagaren: 3 Dampfstöße manuell auslösen, 200°C, 24-26min