Liebe Hobby Bäcker/innen!
Hier finden Sie eine kleine Auswahl an div. Rezepten die ich Ihnen für das Backen zu Hause zur Verfügung stelle. Div. Backzutaten wie Backprofi´s Malz, Sauerteig oder Brotgewürz erhalten Sie in meinem Backshop hier auf meiner Webseite.
Sollten Fragen jeglicher Art auftauchen können Sie mich gerne kontaktieren.
Die Rezepte wurden mit dem Mehl der Rösselmühle www.roesselmuehle.at in Graz erstellt.
Ich wünsche gutes Gelingen und viel Freude mit Ihrem selbstgebackenem Brot und Gebäck!

 
Wichtige Tipps zum Brotbacken (pdf)

Brotrezepte mit Backprofi´s Sauerteig:
Bauernbrot (pdf)
Steirisches Kürbiskernbrot (pdf)
Weckenbrot (pdf)
Roggen Dinkelvollkornbrot (pdf)
Steirisches Landbrot (pdf)


Brotrezepte ohne Sauerteig mit Hefe:
Dinkelvollkornbrot mit Walnüssen (pdf)


Pizzateig:
einfacher Pizzateig (pdf)



Süße Germteige:
Germteig / Striezel / Zopf (pdf)
fileadmin/_temp_/Hornig_01.pdfFaschingskrapfen / Butterkrapfen (pdf)

Dinkelvollkornlaibchen mit Kürbiskernen (pdf)
Semmelteig (pdf)
Gewürzvintschgerl (pdf)
Kernölweckerl (pdf)
Polentaweckerl (pdf)





GLUTENFREIE REZEPTE
Bei den Rezepten verwende ich ausschließlich das glutenfreie Mehl der Fa. Mantler Mühle aus Rosenburg

Glutenfreies Backen mit viel Geschmack (pdf)
(Olivenweckerl, Zwiebelweckerl, Tomatenweckerl)

Milchbrot / Osterbrot / Frühstücksbrot süß (pdf)

Kleingebäcke:
Hornig Kaffee Brioche (pdf)

Flechtanleitungen für div. Striezel und Zöpfe
Knopfsemmel (pdf)
Einstrangknopf (pdf)
Mohnflesserl (pdf)
Mohnweckerl (pdf)
3er Striezel (pdf)
4er und 5er Striezel (pdf)
6er Striezel (pdf)