Bio Handsalzstangerl

Rezept ergibt ca. 6 Stk a` 115g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 6:30 Minuten intensiver, Gesamt 9:30 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten + 15 Minuten Zwischengare

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: 18 Minuten bei 220°C Heißluft oder 230°C Ober- Unterhitze  Miele Combidampfgarer: 
Heißluft Plus, 220°C 100% Feuchte, 6min, Ober- Unterhitze 220°C, 30% 12min / Gesamt 18min                   

Miele Klimagaren: 
3 Dampfstöße manuell auslösen, ca. 18min 220°C