Backprofis Bierstangerl

Rezept für 8 Stück mit ca. 90g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 7 Minuten intensiv, Gesamt 10 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten bei Raumtemperatur

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: ca. 20-22 Minuten bei 220°C Heißluft bzw. 240°C Ober- Unterhitze

Miele Combidampfgarer: 20-22min 220°C 100% Feuchte
Miele Klimagaren: 3 Dampfstöße manuell auslösen, 20-22 Minuten 220°C