Bio Buttermilchweckerl m. Natursauerteig

Rezept ergibt ein 12 Weckerl mit ca. 85g

Knetzeit: 8 Minuten langsam, 2 Minuten intensiver, Gesamt 8 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 45 Minuten bei Raumtemperatur

Gehzeit vor dem Backen: ca. 60-80 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit:  22-25 Minuten bei 225°C Heißluft bzw. 235°C Ober- Unterhitze Miele Combidampfgarer: 1 Dampfstoss manuell auslösen, 22-25min Heißluft
Miele Klimagaren: 1 Dampfstoss manuell auslösen, 22-25min 225°C