Bio Dinkel Käse Brötchen

Rezept für 15 Stück a´63g

Knetzeit: 4 Minuten langsam, 1 Minute intensiver, Gesamt 5 Minuten
Teigruhe nach dem Kneten: keine
Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)
Backzeit:
ca. 26-27 Minuten bei 210°C Heißluft od. 230°C Ober- Unterhitze

Miele DGC: 26-27 Minuten bei 210°C, 100% Feuchte
Miele Klimagaren: 2 Dampfstoss manuell auslösen, 26-27 Minuten bei 210°C