Bio Dinkel Walnuss Igel

Rezept für 9 Stück a`60g

Knetzeit: 4 Minuten langsam, 1 Minute Nüsse unterheben, Gesamt 5 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: keine

Gehzeit vor dem Backen: ca. 20-25 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: ca. 16 Minuten bei 220°C Heißluft oder 230°C Ober- und Unterhitze

Miele Combidampfgarer: 
Heißluft plus, 220°C, 100% Feuchte, 8min
Heißluft plus, 220°C 30% Feuchte, 8min / Gesamt 16 Minuten

Miele Klimagaren: 2 Dampfstöße manuell auslösen, 220°C, ca. 16min