Bio Kamutweizen Vollkornbrot mit Chia Samen

Rezept ergibt 1 Brot mit ca. 1000g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 5 Minuten intensiver, Gesamt 8 Minuten Teigruhe nach dem Kneten: 30 Minuten
Gehzeit vor dem Backen: ca. 30- 45 Minuten (Raumtemperatur)
Backzeit: 8 Minuten bei 250°C Heißluft, danach Backofentür kurz öffnen und weitere 47min bei 180°C, Gesamt 55min  
Miele Combidampfgarer:
  8min 225°C 100% Feuchte, 47min 180°C Ober- Unterhitze Miele Klimagaren: 2 Dampfstöße manuell auslösen, 8min 250°C, 47min 180°C Ober- Unterhitze