Pikante Handsalzstangerl

Rezept ergibt ca. 8 Stk a` 85g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 6:30 Minuten intensiver, Gesamt 9:30 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten + 15 Minuten Zwischengare

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: 8 Minuten bei 225°C Heißluft, 12 Minuten bei 200°C Gesamt 20min  Miele Combidampfgarer: 
Heißluft Plus, 225°C 100% Feuchte, 8min, Ober- Unterhitze 200°C, 30% 12min / Gesamt 20min                   

Miele Klimagaren: 
3 Dampfstöße manuell auslösen, ca. 20min fallend von 225°C auf 200°C.