Schinken im Brotteig

Rezept für ca. 700g Karree oder Schopf

Knetzeit: 8 Minuten langsam, 2 Minuten intensiver, Gesamt 10 Minuten Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: ca. 35 Minuten bei 200°C Heißluft bzw. 220°C Ober-Unterhitze