Backprofis Bio Spezial Burger

Rezept ergibt 4 Stück mit ca. 175g

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 6 Minuten intensiver, Gesamt 9 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten

Gehzeit vor dem Backen: 25-30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: ca. 20-22 Minuten bei 200°C Heißluft oder 220°C Ober- und Unterhitze

Miele Combidampfgarer: ca. 20-22 Minuten 100% Feuchte 200°C
Miele Klimagaren: 3 Dampfstöße manuell auslösen, 200°C, ca. 20-22 Minuten