Bio Topfenkornstangerl

Rezept für ca. 9 Stück a` ca. 100g /Stk.

Knetzeit: 3 Minuten langsam, 6 Minuten intensiver, Gesamt 9 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 20 Minuten

Gehzeit vor dem Backen: ca. 25-35 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: 20-22 Minuten bei 220°C Heißluft bzw. 230°C Ober-Unterhitze

Miele Combidampfgarer: 10min 220°C 100% Feuchte, 12min 220°C 30% Feuchte
Miele Klimagaren: 3 Dampfstöße manuell auslösen, 20-22min 220°C