Hirschbirnen Energie Riegel

Rezept ergibt 2 Bleche ca. 16 Stück

Knetzeit: 4 Minuten langsam, 1 Minuten intensiver, Gesamt 6 Minuten
Teigruhe nach dem Kneten: 10 Minuten
Gehzeit vor dem Backen:
ca. 30-45 Minuten (Raumtemperatur)
Backzeit:
ca. 22 Minuten bei 200°C Heißluft od. 220°C Ober- Unterhitze

Miele DGC: 22 Minuten bei 200°C, 100% Feuchte
Miele Klimagaren: 2 Dampfstoss manuell auslösen, 22 Minuten bei 200°C