Steirisches Kernöl Weckerl mit Polenta Kruste

Rezept ergibt 11 Stück a´85g

Knetzeit: 2 Minuten langsam, 7 Minuten intensiv, Gesamt 9 Minuten

Teigruhe nach dem Kneten: 15 Minuten bei Raumtemperatur

Gehzeit vor dem Backen: ca. 30 Minuten (Raumtemperatur)

Backzeit: ca. 18 Minuten bei 220°C Heißluft bzw. 240°C Ober- Unterhitze

Miele Combidampfgarer: 18min 220°C 100% Feuchte
Miele Klimagaren: 3 Dampfstöße manuell auslösen, 18 Minuten 220°C